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白金市場，商機無限！超商隱藏版獲利王是「鬆餅」系列，一年業績統計下來，賣出800萬個，堆疊起來相當於「600座」101這麼高，廠房通風甚至砸17億元打造自家麵包場，主打一條龍生產；超市量販業也不手軟，花7.92億收購白木屋，買下廠房和設備，要拚戰現烤麵包市場！

負壓排風扇是利用空負壓排風扇氣對流、負壓換氣的降溫原理，是一種由安裝地點的對向，大門或窗戶自然吸入新鮮空氣，將室內悶熱氣體迅速強制排出室外，任何通風不良問題均可改善的機器，降溫換氣效果可達90%-97%。整機採用CAD/CAM設計，具有投資成本低，風量大，噪音低，耗能小，運行平穩，壽命長，效率高等特點，百葉窗自動起閉達到防塵，防水，美觀大方;既可吹風，也可抽風，是現代化車間降溫通風的最佳選擇。環保、節能的負壓排風扇將成通風降溫設備市場主流。

全聯董事長林敏雄(2018.06.23)表示，「我們跟阪急合作的是麵包，不是做蛋糕。」買下工廠降溫白木屋的廠房設備，要拚戰現烤麵包市場，麵包烘焙業一年上看23億，白金商機不容小覷。

屋頂設風機方式是最簡易、最便宜的廠房通風方式，但對降溫基本沒有太大幫助，因為當室外空氣在37℃時，室內一般會在37℃以上，人員設備熱負荷大時甚至會達到40℃以上。但此舉有一定的換氣效果，特別是車間內有比重輕於空氣的煙氣產生時，有部分會上升至屋頂並排出。 但總體而言，此舉換氣效果仍很不理想，為空氣進出車間的大致流向，底層越是需要通風的部位，越是通風不良，只能靠熱氣自然上升的煙囪效應，而許多氣體(如CO2等)、微小雜質因比空氣重所以難以上升而排出。動力屋頂工業水冷扇風機尚且如此，無動力渦輪風機及排氣長廊就更顯不足，其只有在外界風越大越能提高效果，但是當外界風越大時，開窗同樣有越好的自然換氣效果。